Productos
Vísceras
Apenas son sacrificados los cerdos en el matadero (edificio anexo), los subproductos llegan al túnel de oreo de PPS por medio de una línea automatizada. Allí permanecen, por espacio de 90 minutos, a una temperatura comprendida entre los 6 y 8 grados, pasando posteriormente a la línea de faenado de cada uno de los productos.
Una vez separado, limpio y clasificado en cajas, el producto es transportado inmediatamente a los túneles de congelación, siempre a temperatura controlada. En ellos se somete el género a -40 grados de temperatura por espacio de 24 horas, pasadas las cuales se paletiza y es almacenado en las cámaras de conservación a -20 grados.
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