Servicios y procesos
Un equipo de profesionales bien preparados se encarga de ofrecer un buen servicio cuidando al máximo los pasos de los diferentes procesos.
Apenas son sacrificados los cerdos en el matadero (edificio anexo), los subproductos llegan al túnel de oreo de PPS por medio de una línea automatizada. Allí permanecen por espacio de 90 minutos a una temperatura comprendida entre los 6 y 8 º, pasando
posteriormente a la línea de faenado de cada uno de los productos.
Una vez separado, limpio y clasificado el producto en cajas, es transportado inmediatamente a los túneles de congelación, siempre a temperatura controlada. En ellos se somete el género a -40º de temperatura por espacio de 24 horas, pasadas las cuales se paletiza y es almacenado en las cámaras de conservación a -20º.
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